Przyprawy

Ziele angielskie - przyprawą są wysuszone owoce korzennika lekarskiego-egzotycznego, wiecznie zielonego drzewa, uprawianego głównie na Jamajce oraz w Ameryce Środkowej i Południowej. Ziele Angielskie ma palący smak.

Przyprawa do ziemniaków to specjalna kompozycja oryginalnych ziół i przypraw, dla wzbogacenia walorów smakowych ziemniaków oraz frytek, która nadaje przygotowywanym z nich potrawom oryginalny smak i aromat. W skład mieszanki wchodzą najwyższej jakości składniki takie jak między innymi: kolendra, czosnek, kminek, papryka słodka, nasiona kopru, cząber, majeranek, chili, pieprz czarny oraz czosnek.

Przyprawa do grilla to doskonała kompozycja aromatycznych przypraw korzennych i ziołowych nadająca potrawom z grilla oryginalny, wyrazisty charakter. Polecana do różnych gatunków mięs i ryb oraz do warzyw. Świetnie sprawdza się też do przyprawiania potraw przyrządzanych w piekarniku lub na patelni.

Wśród wszystkich potraw uznawanych za typowo polskie, bigos zajmuje miejsce honorowe.

Bigos jest potrawą złożoną i można przyrządzić go na wiele sposobów. Przyprawa do Bigosu i Potraw z Kapusty, sprawi, że tradycyjny smak bigosu nabierze nowego wyrazu. Przyprawę dodajemy w połowie gotowania.

Kozieradka to roślina należąca do rodziny bobowatych, a jako przyprawę stosuje się jej nasiona. Charakteryzuje się gorzkawym smakiem oraz korzennym zapachem o jasnobrązowym kolorze. Kozieradka nie zawiera konserwantów, jest to w pełni ekologiczny produkt.

Liście laurowe rosną na niewielkich drzewach laurowych, w krajach Morza Śródziemnego i na wybrzeżach Morza Czarnego. Przyprawę stanowią liście o przyjemnym, aromatycznym zapachu. Nadają potrawom aromatyczny lekko gorzkawy smak.

Kolendra pochodzi z obszaru Morza Śródziemnego, szczególnie popularna jest w kuchni azjatyckiej. Jako przyprawę stosuje się dojrzałe owoce, które mają korzenno-słodkawy, a jednocześnie lekko piekący smak.

WŁOSZCZYZNA to starannie wyselekcjonowane warzywa suszone (jarzynka) z naturalnych składników (bez soli i innych dodatków polepszających smak - to w pełni naturalny produkt), niosą za sobą bogactwo witamin i minerałów.  

Chilli– intensywny czerwony kolor, bardzo ostry smak. Zawiera witaminę A i C. Używane do potraw mięsnych, ostrych sosów, warzyw, gulaszu, ryb i drobiu. Jest idealną przyprawą do kuchni meksykańskiej.

Chilli– intensywny czerwony kolor, bardzo ostry smak. Zawiera witaminę A i C. Używane do potraw mięsnych, ostrych sosów, warzyw, gulaszu, ryb i drobiu. Jest idealną przyprawą do kuchni meksykańskiej.

Curry jest mieszanką przypraw, które od tysięcy lat kształtują smak potraw w Indiach. Mieszanka przywędrowała do Europy dopiero w XVIII wieku – w okresie wielkiej rywalizacji Holandii, Anglii i Portugalii o prymat w handlu przyprawami, pochodzącymi z Indii i Dalekiego Wschodu. Obecnie jest to jedna z najbardziej popularnych przypraw na świecie.

Czarnuszka pochodzi z Europy Południowej i Azji Zachodniej. Owocem jest mieszek, zawierający czarne, pachnące nasiona, mające swoisty zapach o charakterystycznym smaku, najpierw lekko gorzkawy potem palący. Czarnuszkę często można spotkać pod nazwą Czarnego Kminku. Czarnuszka nie zawiera konserwantów, jest to w pełni ekologiczny produkt. Używa się jej w kuchni, do produkcji olejku eterycznego, również jako środek leczniczy w dolegliwościach żołądkowych.

Cząber bez wątpienia jest jedną z bardziej przydatnych w kuchni przypraw. Stosuje się go niemal do wszystkiego - od zup, poprzez warzywa, po dziczyznę. Suszony, czy świeży - dodaje potrawom smaku i podkreśla ich zapach.

Cieniutkie, idealnie wysuszone płatki czosnku najwyższej jakości o intensywnym smaku i zapachu. Czosnek jest bardzo lubianą i cenioną przyprawą w krajach śródziemnomorskich. Czosnek ma ostry, charakterystyczny zapach oraz palący, słodkawy smak. Tę niezastąpioną przyprawę używa się do tłustych mięs, wieprzowiny, baraniny jak również do łagodnego drobiu, ryb, zup i sosów.

Estragon jest szeroko stosowany w kuchni francuskiej i tam też doceniono zalety tej rośliny. Ziele ma aromatyczny zapach i lekko gorzkawy smak. Estragonu nie należy gotować, gdyż wysoka temperatura zabija jego smak. Jako roślina lecznicza najczęściej stanowi składnik mieszanek ziołowych oraz różnych mieszanek smakowych.