Charakterystyka:
Pieprz Kajeński otrzymywany jest z owoców papryki krzewiastej "Cayenne" (bliskiej kuzynki meksykańskiej papryczki Jalapeño). Ta najostrzejsza odmiana papryki po osuszeniu i zmieleniu stanowi bardzo pikantną przyprawę. Nazwa papryki pochodzi od nazwy stolicy Gujany Francuskiej – Kajenna (fr. Cayenne).
Przyprawa charakterystyczna jest dla kuchni hiszpańskiej i meksykańskiej. Pieprz nie zawiera konserwantów, jest to w pełni ekologiczny produkt.
Opakowanie:
Pieprz cayenne zapakowany jest w torebki foliowe, zgrzewane z atestem spożywczym oznaczone etykietą z nazwą, składem i datą ważności. Gwarancja zachowania świeżości na dłużej.
Zastosowanie:
Stosuje się ją do zapiekanek, gulaszu, dań z jaj, makaronów, drobiu i sosów, gorącej czekolady.
Działanie:
-
Papryka kajeńska przyspiesza przemianę materii i obniża poziom cholesterolu.
-
Papryka Cayenne zawiera kapsaicynę - alkaloid mający właściwości przeciwbólowe oraz antyoksydacyjne.
-
Oprócz swoich właściwości kulinarnych pieprz kajeński jest stosowany w medycynie naturalnej do leczenia takich przypadłości jak: dolegliwości gastryczne (np. bóle brzucha), choroby układu krążenia, bóle reumatyczne, bóle gardła (płukania).
-
Wykorzystywana jest w suplementach wspomagających odchudzanie.