Charakterystyka:
Papryka, podobnie jak ziemniaki, należy do rodziny psiankowatych. Istnieje wiele jej odmian, różniących się wielkością, kolorem, kształtem oraz smakiem. Podstawowa przyprawa używana w kuchni meksykańskiej, węgierskiej, indyjskiej.
Papryka nie zawiera konserwantów, jest to w pełni ekologiczny produkt.
Opakowanie:
Papryka ostra zapakowana jest w torebki foliowe, zgrzewane z atestem spożywczym oznaczone etykietą z nazwą, składem i datą ważności. Gwarancja zachowania świeżości na dłużej.
Zastosowanie:
Podobnie jak paprykę chilli, ostrą paprykę stosuje się do ostrych, pikantnych potraw kuchni meksykańskiej, hiszpańskiej, węgierskiej oraz indyjskiej. Stosuje się ją do wszelkiego rodzaju potraw w celu zaostrzenia smaku: gulaszów, potraw mięsnych i warzywnych, zup, ostrych sosów, sałatek, jaj, serów. Jest składnikiem wielu mieszanek przyprawowych.
Działanie:
-
Reguluje przemianę materii, dostarcza soli mineralnych (głównie potasu i wapnia) oraz witamin (szczególnie C i beta-karotenu).
-
Zawiera także flawonoidy, które zwalczają wolne rodniki, zapobiegając rakowi i chorobom układu krążenia.
-
Papryka pomaga obniżyć ciśnienie krwi, poprawia również odporność.
-
Warzywo to nie tylko ma szereg właściwości zdrowotnych, ale przez niektórych uważane jest za afrodyzjak.
- Jako środek leczniczy papryka stosowana jest jest głównie zewnętrznie, gdyż zawarta w niej kapsantyna podrażnia skórę, powodując jej lokalne przekrwienie, a w ostatecznym efekcie koi bóle reumatyczne, mięśniowe i nerwobóle.