Charakterystyka:
Migdały są jadalnymi nasionami migdałowca zwyczajnego. Żywieniowo zalicza się je do grupy orzechów, chociaż w istocie nimi nie są. Drzewa migdałowca występują praktycznie na wszystkich kontynentach.
Zastosowanie:
Migdały są idealną przekąską między posiłkami, ale również stanowią nieodłączny element ciast oraz deserów. W przemyśle piekarskim znajdują zastosowanie jako masa migdałowa. Przerabiane są również na marcepan. Z nasion migdała tłoczy się bardzo smaczny olej migdałowy.
Wartości odżywcze w 100g
|
Wartość energetyczna w 100 g: |
604,00 kcal |
|
Białko w 100 g: |
20,00 g |
|
Węglowodany w 100 g: |
7,60 g |
|
Tłuszcz w 100 g: |
52,00 g |