Charakterystyka:
Papryka chili, chilli, papryka ostra – ogólna nazwa, jaką określa się owoce niektórych odmian, kultywarów i mieszańców papryki (Capsicum) o bardzo ostrym smaku.
Papryczki Chilli pochodzą z Peru, gdzie uprawiane są ze względu na swoje walory smakowe - tu piękny czerwony kolor łączy się z pikanterią (za którą odpowiedzialna jest kapsaicyna - składnik powodujący wytwarzanie endorfiny). Znane i cenione papryczki chilli nawet w postaci suszonej są wyjątkowo ostre. Idealne dla zatwardziałych smakoszów kuchennych pikanterii.
Opakowanie:
Chilli zapakowane jest w torebki foliowe, zgrzewane z atestem spożywczym oznaczone etykietą z nazwą, składem i datą ważności. Gwarancja zachowania świeżości na dłużej.
Zastosowanie:
Papryka chilli mielona idealna do potraw kuchni meksykańskiej, hiszpańskiej, węgierskiej oraz indyjskiej. Wysuszona i zmielona papryka dodawana jest do wszelkiego rodzaju gulaszów, zup, warzyw, sosów, sałatek, serów, ostrych potraw, w tym sosów. Paprykę można łączyć z czosnkiem, cebulą, majerankiem lub kminkiem. Ponadto stosuje się ją do potraw z fasoli, dań mięsnych oraz ryb. Intensywnie czerwony kolor papryki, świetne sprawdza się jako barwnik i uatrakcyjnia wygląd potraw.
Kraj pochodznia:
Indie
Kraj pochodznia:
Indie